2019/01/03 23:51
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
昨年は、幾度となる引っ越しに家庭のこと、
開業準備と、今までにないくらい頭を使い(笑)
力を費やしました。
先の予定が分からなくてスケジュールもなかなかUPしてなかったですし、
レッスンも予定していたより開催できませんでした・・・。
北九州の沢山の方の協力があって、
1つの目標だったアトリエ工房をつくれることとなり、
素敵な生徒様とたくさんの出会いがあり、
新天地でこうしてお教室が再開できとっても幸せな年でした。
こういったものを作りたい!
こういうお教室にしていきたい!
が、より明確になり、賛同してくれる講師仲間と日々切磋琢磨しております。
一部ですが、昨年作ったお気に入りのクッキーやマカロン♪
そして、ずっと考えていた販売用のお菓子は、
合成着色料不使用、卵やバター等動物性不使用のものをお届けしたいと決め、
今年は勉強・研究・開発に時間を費やしたいと存じます。
こちらはすべて動物性不使用です。
天然色素やエッグフリーアイシングは扱いにくいのですが、
味は本当においしいのです(*'ω'*)
すぐには無理かもしれませんが、少しづつ美味しいものが作れるように頑張ります。
何故動物性不使用にこだわるのか?
アレルギーなのかな?と思う方が多いと思いますが、
私はアレルギーでもなく、そしてアレルギーの方向けでもありません。
長くなるので、またこれは別の機会に書きますが、
牛乳は当たり前ですが牛のお乳です。
この牛、どこでどうやって飼われていて、どう採取され、どう作られているか詳しくご存知ですか?
1羽、日に1個しか産めない卵が格安スーパー等で98円で10個も買えるかも詳しくご存知ですか?
(しかも山積み!)
何でも簡単に手に入る昨今、私は極力自然に逆らうことなくナチュラルに生活したいと思っています(*'ω'*)
今年は無理かもしれませんが、これからはナチュラルフードやオーガニックの勉強や資格取得もして、
お仕事にすることが、私の最終目標です^^
今後のレッスンについては、また改めてUPします。
よろしくお願いいたします!